2017年福建省高职院校技能大赛“西式宴会服务”赛项开赛

(学通社记者 李容、涂淑芳、黄鑫楠、程鑫)2017年福建省高职院校技能大赛“西式宴会服务”赛项于11月27日在我校国际学术交流中心3楼隆重开赛。来自全省15所高职院校的27名选手参赛。

本次竞赛包括“西餐宴会服务”和“调酒服务”两大环节。竞赛内容分为仪表仪态、西餐宴会摆台服务以及英语台面设计介绍三个部分,涵盖西餐宴会摆台、宴会台面创意设计、菜单设计制作、餐巾折花、斟酒、调酒以及西餐服务英语台面运用等方面。

赛场上,选手们以端庄的仪表仪态、娴熟的手法及其规范的动作,充分展示出了自身的专业素养,打造了一场精彩绝伦的视觉盛宴。在调酒环节,凭借破旧立新的想法,娴熟的技巧调制出了芳香浓郁,色彩鲜艳而又层次分明的鸡尾酒作品。在英语台面设计介绍环节,参赛选手用流利的英语和独到的见解介绍了台面主题和创意设计思路,并现场回答了裁判针对宴会台面主题设计的提问。

据悉,本次竞赛旨在强化学生的动手能力,培养学生的创新精神,增强就业竞争力,展示高职院校学生的风采。同时,也为参赛院校的交流与合作提供了良好平台。

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