旅游专业教育范文
旅游专业教育范文（精选12篇）
旅游专业教育 第1篇
1.从课程结构内容看, 存在知识点重复和知识体系不完善的现象。
除了通识教育课程模块和实践模块外, 专业基础课程模块和分支专业课程模块的有关课程内容存在交叉重复现象。如:旅游英语、饭店英语、和会展英语等。部分课程的设置也缺乏体系的支撑, 没有整体性, 突出体现在 “旅游管理信息系统”的课程设置上。“管理信息系统”从技术角度分析, 属于计算机科学技术在管理领域的应用, 需要综合运用数据结构、数据库、软件工程、程序设计语言和计算机网络等知识, 是决策支持系统、办公自动化与其它业务 (旅行社业务、饭店业务、汽车租赁公司业务等) 信息系统分析与设计课程的基础。在旅游管理本科教学中, 本课程不侧重于讲解技术本身, 而侧重于讲清管理学原理与方法同现代信息技术应用的关系、管理的革新与信息技术改造的关系、管理的需求与信息系统实现的关系。
2.从课程结构体系看, 存在重视知识灌输而忽视能力培养的现象。
从旅游专业整体课程结构体系看, 绝大多数课程属于知识灌输型。对于自我学习能力、专业应用能力的培养有所忽视。原理概论型的老师讲学生听的课程所占比重大, “社会调查方法”等方法能力培养的课程所占比重小。对于注重管理流程和行业规范的旅行社管理、饭店管理和会展管理方向的相关课程设置, 虽然安排了 “业务”、 “实务”、 “策划”类应用课程, 但缺乏实践机会。部分高校旅游管理专业将实习时间调整为一学期甚至更短时间, 有些则变为变相的应聘工作期。
3.从课程结构内涵看, 存在追求大而全而忽略了特色定位的现象。
从相关调查研究可以看出:目前旅游专业本科教学大多冠以 “旅游管理”的专业名称。涵盖“旅游”和 “管理”两方面的课程设置, 下属专业方向以旅游规划、饭店管理、旅行社管理为主。而现今旅游业的发展已不仅仅停留在规划和管理的范畴。国外对于旅游专业的本科课程设置已涉及会议、展览、休闲、游憩等多方面的内容。除专业名称求大求全, 以“旅游管理”为主, 专业定位不明确外, 人才培养的定位也有待明确。是应用型本科培养模式、教学型本科培养模式、研究型本科培养模式, 还是其他定位的本科培养模式, 应在课程结构体系内涵上有所区别和体现。
二、 旅游专业本科教育课程体系的课程建设建议
1.从课程结构内容出发, 避免知识点重复, 完善必要的知识体系。
旅游专业本科教育课程体系应重新思考适应时代发展, 符合时代要求的新的课程体系。我国旅游业经过近30年的发展, 原先课程体系所依据的旅游专业相关理论框架已需要完善与更新。在进行课程体系建设时, 将现有课程进行整合, 避免知识点的交叉重复现象。不必一味追求课程名称与 “旅游”、“管理”配对。对于缺乏课程体系支持的部分课程, 应重新考虑是否有开设的必要性。如仅仅是为了完成教学计划, 停留在课程表面, 泛泛而谈, 前无基础, 后无应用, 倒不如替换成已具备整体性的课程建设完善上。力求把学生的时间和老师的精力放在合理的学习应用上, 达到事半功倍的效果。
2.从课程结构体系出发, 重视基础知识的同时, 强调能力的培养。
对于任何专业的学习, 基础知识都是尤为重要的。但21世纪是培养全球化创新人才的时代。仅仅停留在基础知识的学习上, 是远远不够的。我国早在20世纪80年代就提出培养创新人才的必要性。进入21世纪知识经济时代, 竞争归根到底是创造力的竞争, 是创新人才的竞争, 是教育的竞争。要培养学生拥有创造能力, 课堂教学为发展学生创造性提供了广泛的空间和场所, 学生拥有的“前创造性”可以通过学习发展起来。基于上述认识的课程结构体系才是学校教育符合时代要求的本质功能。现行旅游专业课程体系在完成课程结构内容的整合完善后, 应当适量增加能力培养型和应用型课程的比重, 如“社会调查方法”、“旅游市场研究”等课程, 培养学生的自我学习能力及创造性思维。
3.从课程结构内涵出发, 明确人才培养定位, 注重专业特色建设。
专业教育旅游管理论文 第2篇
一、我国旅游管理专业教育发展的对策
（一）确立培养适用型人才的目标
各大院校应当根据本院校的性质与办学特色，确定人才培养目标。首先，合理确定旅游管理专业的建设规模，加大特色专业和品牌专业建设，避免盲目扩大旅游管理专业招生规模而增加毕业生就业压力。其次，认真分析市场对旅游管理专业人才的需求，着力培养厚基础、宽口径的适用型人才，使旅游管理专业设置与培养目标设置具有一定前瞻性和适用性。再次，旅游管理专业教育要重视旅游人才综合素质培养，使学生具备良好的职业意识、扎实的专业理论和丰富的实践经验，确保学生毕业后能够胜任旅游业的工作。
（二）优化课程结构
旅游管理专业要优化课程设置，使其满足人才培养目标的实现需要。首先，学校要开设适应旅游业发展的课程，及时删减过时的课程，确保课程内容具备超前性，使学生在毕业后也能够用到所学知识，保持旅游管理专业学生的优势。其次，适当增加选修课的比例，赋予学生更多的学习自主权，增强课程体系对旅游市场的`适应性，重视发展学生的兴趣、个性和潜能。再次，增加非英语类的外语专业教学，使学生掌握外语技能，以满足国际旅游业发展对旅游人才的需求。
（三）加快实践教学改革
旅游管理专业要加大实践教学力度，积极推动实践教学改革，培养学生实践操作能力、解决问题能力和处理突发事件的能力。首先，建设实践基地。学校既可以开办自己的酒店和旅行社，为学生提供固定的实习基地，也可以与旅游管理专业对口的行业建立起长期合作关系，让学生能够在旅行社、酒店进行实习，为其毕业后胜任本职工作积累工作经验。其次，加强校企合作。学校应与企业联合起来，构建订单培养模式，为旅游企业输送人才。同时，学校还要及时从合作企业中了解旅游行业发展对人才的需求动态，并针对这一方面加强训练，使学生毕业后能够直接进入岗位，提高就业竞争力。
（四）构建复合型师资队伍
加强师资队伍建设是促进旅游管理专业教育发展的有力保障。旅游管理专业要鼓励教师不断提高学术水平和理论素养，为教师创造专业研究条件，使教师向旅游管理专业“名师”的方向发展。同时，旅游管理专业还要鼓励教师深入到企事业单位进行锻炼，积极参与社会服务和实践活动，积累丰富的实践经验，进一步调整和充实知识结构与能力结构，以便在专业教学中能够加强理论与实践的联系，始终保持教学内容的先进性，提高教学效果。
二、结论
高职旅游管理专业创业教育刍议 第3篇
【关键词】高职 旅游管理专业 创业教育
【中图分类号】 G 【文献标识码】 A
【文章编号】0450-9889（2014）11C-0179-02
市场的需求、就业的竞争、学生能力的提升等主客观因素都对高职旅游专业开展创业教育提出了要求。本文试针对高职院校创业教育开展的现状，分析创业能力培养的现实意义，并提出创业能力培养的途径，以促进高职旅游教育的就业。
一、高职旅游管理专业创业教育开展的现状
（一）创业认同率不断升高。2013年，一项针对高职旅游管理专业学生创业态度的问卷调查显示，近六成的学生对自主创业表示认同，认为创业可以很好地发挥出个人的专业特长，实现个人的职业目标，在就业中变被动为主动，并表示愿意尝试。而该调查在2010年的创业认同率仅为30%。这一数据表明，学生的创业态度较为积极乐观。另外，来自家庭的压力也在逐年减小。影响学业、浪费金钱、耽误时间等反对因素也逐渐被鼓励支持、理性帮扶、参与谋划等积极因素取代。这说明，不仅学生自身对创业的态度有了积极变化，家庭对学生创业的态度也有了明显改善。
（二）创业氛围不够浓厚。尽管创业认同率在不断升高，我们还应看到，目前高职院校创业教育的创业氛围还不够浓厚，创业政策的宣传力度也不大，这就直接导致了学生对创业的概念模糊。有些学生仅仅懂得表层对内涵知之甚少；有些学生甚至对创业的相关政策毫不知情。这就造成有一部分学生对创业或盲目乐观，或信心不足，或犹豫怀疑。
（三）创业教学效果不佳。目前，高职院校的创业指导课程基本上都是大班授课，没有专业性更强的辅导和训练。授课过程中，知识传授得偏多，能力锻炼得较少，案例教学、模拟训练、企业实习的机会几乎没有，学生获得的知识非常有限，有“吃不饱”的现象。这种无个性、无针对性的教学方法导致学生学习兴致不高，知识的应用转化操作性不强。另外，在整个专业课程体系当中，创业教育的课程设置比例偏低，学生无法获得连续性的训练，更无法获得实质性的培训。
（四）创业教育教师队伍薄弱。目前，大部分高职院校没有专业的创业课教师，大多是由他科教师兼任。基本不开展教研、交流、学习，专业化程度较低，授课也往往是纸上谈兵地从宏观角度传授创业的基本常识，这种以肤浅的书本知识去指导具体实际操作的做法，显然是没有什么质量可言的。即便有的高职院校设置了创业指导机构，但其教师队伍薄弱决定了这些机构发挥不了太大的作用。
（五）创业实践参与度不高。旅游管理专业如果没有实践经验的积累，是很难提高专业能力的。目前，高职旅游专业的学生真正参与创业实践的比例不高。一方面，是因为主观上未能认识到创业实践的重要性，创业实践是一项超前性投资的学科，而学生的功利心理往往较强，不愿意在大量的实践中浪费时间。另一方面，创业教育课程专业程度较低，导致无法为学生提供一套有针对性、有指导性的实践方案和项目，即使有也是内容单一，难以引起学生参与实践的兴趣。
二、创业教育培养的现实意义
（一）创业教育是社会进步的必然需要
国家“十二五”规划提出：要充分发挥旅游业在扩内需、保增长、调结构、惠民生等方面的积极作用。这就要求高职旅游管理专业要不断培养大学生的创业创新能力，力求在国家的旅游发展中发挥更大作用。另外，国民生活水平的提高也对旅游业提出了更高的服务需求，这给高职旅游管理专业的学生提供了广阔的创业空间及机会。
（二）创业教育是高职旅游教育发展的关键因素。高职旅游教育是当前国家经济转型时期新兴学科，是国家提出“以创业带动就业，促进大学生全面发展和全面成才”战略之后被寄予高度重视的学科。如果没能从科学的角度顶层设计好这一学科的教育体系，就会使原本的优势变成劣势，无法在国家经济转型的历史机遇中发展壮大，更谈不上学生的前途和学科的前景。
（三）创业教育是提高学生就业率的刚性需求。国家教育部最新公布的数据显示，2014年全国高校毕业生将达到910万人的峰值。然而就业岗位的数量，仅仅呈缓慢小幅上涨的趋势，由此看来就业压力异常严重。因此，从长期的竞争发展来看，加强创业教育是未雨绸缪的必然选择。旅游管理专业的大学生可以进行自主创业，比如开办客栈、旅行社、酒水吧等，既可以为自己寻找出路，也可以为他人制造就业机会。学生只有从被动地接受挑选变为积极主动地迎接挑战，提升个人的创业水平，才能为个人占得就业先机，进而带动整个旅游专业就业的良性发展。
（四）创业教育是大学生成熟发展的必由之路。由于长期以来，我国对大学生的培养目标存在局限性，只关注学生的学术能力和职业能力的培养，创业教育起步很晚，重视程度较低，理念落后，大学生的创业能力没有得到很好的开发、锻炼和提升。我国大学生的成熟度与就业竞争力都偏低，加强创业能力培养，可以让高职旅游管理专业的学生将所学的专业知识应用于具体实践中，修正个人的能力盲区，提升个体的创业水平，为走向社会之后的择业或创业打下坚实基础，增强个人的社会竞争力。
三、创业能力培养的途径
（一）加强培养学生的创业理念。学校应当从旅游管理的就业型人才观向创业型人才观转变，在教学中更加注重激发大学生主动适应社会需求的能力，调动学生参与创业的主观能动性。充分利用校园广播、报纸等宣传工具，宣传创业的意义和价值，积极关注国家旅游发展方向及自主创业的政策，坚持长期的正面导向性宣传。还要树立学生创业标杆和榜样，对创业标兵给予奖励和扶持，力求在校园中形成乐于创业、敢于创业、勇于创业的良好氛围，让创业理念和信念根植学生的内心。
（二）科学设置创业教育课程体系。首先，要加强教研探讨、顶层设计，编纂一套具有普遍指导意义的教材。同时，必须确保创业教育课程比重有所增加，让创业教育以常态教学的形象出现在教学体系中，保证学生能力培养的连续性。同时，做好科学的内容设计，通过大量的参观、体验，带动学生的学习兴趣，提高创业教育的教学效果，让行之有效的教学行为为学生创业能力的提升提供有价值的指导和科学有力的支撑。另外，设定相应的课程考评体系，着重突出创业能力评价，将学生参加旅游管理实践时的具体表现、取得成果、团队配合、个体发挥、全局贡献等方面纳入考核的范畴，进行综合的评定。
（三）优化创业教育师资力量。必须设置专业的旅游创业课任课教师，并对教师的职业技能进行培训，以保证教学行为的专业性和教授内容的前沿性。还要借鉴国外商学院的成功经验，鼓励本专业教师开展旅游创业活动。一方面，以亲自“下水”的精神带动和鼓舞学生的创业勇气；另一方面，教师只有亲自创业，才能掌握到最直接实用的创业技能，激发出最多的创业灵感，收集到最新鲜的创业政策资讯，从而更加有效地指导学生。另外，有了实业的教师，还可以把学生带入自己的创业活动中，用社会中的实战模式代替课堂上的假想模式，这样的教学，一定充满了挑战和乐趣。
（四）积极拓展创业实践渠道。旅游管理专业的创业教育因其特殊性，必须突破以往固有的传统授课方式，将课堂延伸到社会环境当中。创业能力的培养不能局限于理论知识的传授，还要重视实践训练。学校要建立高校学生创业平台，为学生的创业活动提供帮助，协调解决学生遇到的棘手问题。还要创立旅游管理创业训练项目，由教师引导，积极申报课题，组织调研，形成创业成果。还要鼓励学生组建创业社团，加强组织间的沟通、交流、学习、协作，让学生在团队合作中激发创意、制订计划、谋求合作，从而使自身从中获得创业的第一手经验。学校的院系方面还应积极联系酒店、旅行社等单位，开展交流合作，争取更多的创业锻炼岗位，邀请创业成功人士开展讲座，帮助学生成长和进步。如果条件成熟，学校还应鼓励学生开办旅游创业实体，如开办小型客栈、水吧仓买、短途旅行社等，在真正的竞争中，开拓创业思路、激发潜在能力，为将来走向社会奠定坚实基础。
总之，高职旅游管理专业学生的创业活动需要得到社会、政府、学校、家庭的支持和帮助，只有各方合力助力高职学生的创业活动，他们的专业优势、潜在能力才会被点燃和激发，创业之路才会从梦想走进现实。
【参考文献】
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旅游专业教育 第4篇
关键词：旅游管理,专业思想教育,主要问题,措施和途径
根据世界旅游组织和国家旅游局的预测, 到2020年中国可能成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。届时, 我国的旅游产业规模将是现在的6倍。旅游业的快速发展客观上需要具有相当程度专业知识的高素质从业人员。改革开放以来, 旅游业的快速发展促进了高校旅游管理教育的蓬勃发展。但高校旅游管理专业学生因专业思想不稳定, 其毕业生在旅游行业的就业率较低。这些问题已对我国旅游业、旅游管理专业教育和学生就业产生了严重的负面影响。因此, 分析高校旅游管理专业思想教育存在的主要问题和因专业思想教育不到位所导致的问题, 探索有效的专业思想教育的途径和方法, 加强专业思想教育, 有利于提升高校旅游管理专业人才培养水平和办学效果。
一、旅游管理专业思想教育存在的主要问题
专业思想是大学生对所学专业的总体认识和看法, 是对具体专业学习和未来专业工作的基本认识、基本观点和基本思想。大学新生普遍存在学习目标不明确、专业思想不稳定等问题, 通过专业思想教育, 让学生能够了解专业知识, 掌握所学专业的主要内容和前沿动向, 稳定思想情绪、掌握学习方法、激发钻研专业的热情。虽然旅游管理学生专业思想教育受到高校重视, 但仍存在一些问题。
1. 专业思想教育重要性认识不足
在旅游管理专业教育中, 把专业思想教育摆在什么位置, 提高到什么程度, 关系到专业建设及学科的长远发展。能否指导学生树立起正确的专业思想, 能否激发学生对专业的热爱, 关系到学生的思想稳定、学习效果和培养人才的质量。目前普遍对学生专业思想教育的重要性认识不足, 更多地关注学生的日常管理、奖学金评定、思想道德教育、安全教育、纪律教育, 忽视了对学生学习和从事旅游管理专业的专业思想教育, 缺乏专业信念、专业理想和专业精神的培养。
2. 专业思想教育缺乏系统性、梯次性
专业思想教育内容应自成体系, 包括专业基本介绍、专业培养目标、课程体系设置、就业前景、人才需求市场分析、师资队伍结构等。教育过程应该分年级、分阶段进行, 新生入学结合入学教育介绍专业激发专业理想, 毕业前进行专业就业前景教育, 促进就业积极性等分梯次进行。目前, 这方面的教育活动基本是新生入学教育的插曲, 专业思想教育流于形式, 没有落到实处。同时教育方式简单, 教育内容不精, 学生不能从专业思想教育中寻找到理想的答案, 不利于专业信念的构建。
3. 专业思想教育未贯彻始终, 效果欠理想
由于对学生专业思想教育重视不充分且生源素质先天不足, 部分辅导员对专业和学生专业思想情况了解不够, 而在开展专业思想教育方面仅在新生入学教育时为稳定学生思想而涉及, 对学生提出的专业问题解释甚少。校院对学生专业思想教育没有贯穿始终, 没有渗透到专业课程教学中去;同时缺乏校企之间的良性互动, 联系松散而不稳定, 学生缺乏切实有效的实践机会。因此专业思想教育效果不佳, 学生专业思想不牢固, 导致旅游管理专业大学生的流失率较高, 新生转专业的较多, 而毕业生在旅游行业的就业率也较低。
二、旅游管理专业学生因专业思想教育不到位所导致的问题
1. 缺乏职业认同感
在我国改革开放初期, 因工作环境、工资待遇等外在因素的吸引, 许多人涌入旅游行业。但是随着对旅游职业特征的深入了解以及其他行业发展的影响, 旅游业从业人员曾有的职业优越感随之减弱。在我国, 人们普遍认为从事服务业档次低、待遇差, 不愿报读旅游管理专业。据北方民大的调查, 学生对旅游管理专业的主动选择率为31.7%, 其中仅有6.5%的学生对专业有所了解。学生就业期望值偏高, 不愿意从事基层工作或服务型岗位。旅游管理专业学生认为旅游业的待遇偏低, 有些福利难以保障, 人际关系复杂, 对该行业失去应有的热情和信心, 以致频繁跳槽, 甚至放弃旅游行业。据有关统计, 旅游专业大学本科生仅有不到50%毕业后从事旅游行业, 而两年后能继续从事旅游行业的也只有40%左右, 即约有80%的旅游专业大学毕业生没有在旅游行业就业, 结果大批旅游所需中高级管理人才严重短缺, 导致社会旅游教育资源的极大浪费。
2. 缺乏旅游业管理人员应具备的职业素质
旅游业管理人员不仅应该具有一定的专业理论水平, 而且更应具有丰富的实际工作经验。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备, 对岗位和待遇期望值过高。当前, 旅游业内绝大部分管理人员是首先从基层做起, 积累经验后才能逐级晋升为管理人员, 而这些经验往往是旅游成功经营的根本。目前的旅游管理专业学生因缺乏牢固和贯穿始终的专业思想教育, 导致专业综合素质培养不足, 好高骛远, 难以在旅游业中立足。
3. 缺乏服务意识和不畏困难与挫折的心理素质
旅游管理专业的学生大多不愿意从事服务工作, 没能养成良好的服务意识, 在一定程度上仍然存在眼高手低、脱离实际等现象。旅游行业实践性较强, 一些学生在校接受教育期间, 不愿意多花时间在专业技能上下工夫, 只求过得去, 不求过得硬。而大多数学生对从基层的服务工作做起难以适应, 对“伺候人”的工作不感兴趣, 娇气任性、怕苦怕累、不服管理。本科生在实习、从业时与职校生处于同一平台上, 在一线操作方面与他们相比, 技能略逊一筹, 造成心理的不平衡, 使自己失去继续工作的信心。
三、加强旅游管理大学生专业思想教育的措施和途径
1. 统一认识, 齐抓共管, 切实重视学生的专业思想教育
为了让学生尤其是新生更好地了解旅游管理专业课程设置的系统性和全面性, 树立正确的专业思想, 热爱所学专业, 掌握良好的学习方法, 提高学习专业的积极性和主动性, 帮助学生更好地适应大学生活, 让学生做好学业生涯和职业生涯规划, 对自己的发展更有目标和思想准备, 做到自律、自理、自立、自主、自觉、自强, 专业思想教育尤为重要。因此, 高校旅游教育必须统一认识, 齐抓共管, 高度重视专业思想教育, 将学生专业思想教育列入校院各级领导的重要议事日程, 并运用多层次、多样化的形式, 把专业思想教育落到实处。在坚持社会主义办学方向这一总的指导思想前提下, 要把专业思想教育目标具体落实到培养社会所要求的专门人才上来, 充分发挥教学教务管理、学生管理、旅游企业等各方在专业思想教育工作中的积极作用, 将学生的专业思想教育贯穿于学生在校企的全过程。尤其要注重新生入学、学生毕业的两个关键环节, 并根据学生成长特点和社会发展形势的影响, 在各学期设计相应的专业教育内容, 不断地加强专业思想教育。为达此目的, 可以把专业思想教育开设成一定学时的专业导论课程, 如开设“学科导 (引) 论”课等, 由校院领导或专业教师承担课程的教学, 对专业背景、前沿动向、师资、设备、课程设置、学习方法、毕业的基本要求以及学生在校期间应获得哪些职业资格证书等方面的内容进行系统介绍, 针对学生关心的热点和实际问题做专门的讲述, 让学生从主观上认可职业方向, 从客观上符合职业要求, 充分激发和唤起学生对本专业的兴趣, 使学生热爱自己所学的专业, 满腔热情地投入到以后的专业学习中去, 引导其顺利完成大学生活的适应期、大学学习的过渡期、人生征程的转换期。
2. 充分发挥教学名 (导) 师和学长引领导航作用, 夯实专业思想教育
专业思想教育应渗透于学科教学的全过程, 给学生讲清楚国家教育结构的调整, 使学生了解有关旅游教育的政策与发展动态;要讲明旅游教育在科教兴国、振兴经济、提高全民素质中的重要性, 使学生走出认识上的误区, 把握正确合理的价值取向, 看到选择旅游管理专业, 前景广阔, 人生更加辉煌;要结合市场人才需求现状和专业发展的前景、优势, 使学生尽快地了解并熟悉本专业的培养目标与规格、人才社会需求质量及专业发展趋势等, 以便调整自己认识和行动上的偏差。发挥校内外知名教授、专家等教学名师的引领导航作用, 开展系列讲座, 通过名师的人格魅力和教育引导, 影响、感染和帮助大学生明确建立人生目标, 科学制定个人发展规划, 了解所学专业, 提早接受学术熏陶, 提升文化品位, 充实精神生活, 增长知识, 拓宽视野, 为大学学习、生活奠定坚实的基础, 努力发展成为知识、能力、素质协调发展的创新型人才。也可就各种媒体上出现的与专业相关素材作针对性的点评并举办专题知识讲座, 使学生能拓宽思维面和认识面。还可邀请学长或校友作现身说法, 畅谈学习和工作后的体会, 回答学生的疑问和其他关心的问题, 为在校生释疑、示范、引路, 让学生了解本专业课程学习的基本原则和基本规律, 以唤起学生的自信和激发成功的欲望。同时, 配合学校学分制管理, 实行专业指导教师制, 指导学生按教学计划进行网上选课, 帮助学生进行选修、辅修, 对学生进行学习方法、学校生活的全方位咨询等, 让学生可以更广泛、更深入地去了解熟悉本专业, 从而有利于他们更好地完成大学学业, 更好地充实自己、发展自己, 确保专业思想教育的长期性和经常性。
3. 优化师资队伍, 重视教学环节管理, 强化专业思想教育
在现代高校旅游教育中, 要优化师资队伍, 采取顶岗实践的方式, 培养“双师型”教师, 立师德、树师表、强师能, 把旅游管理专业思想教育的内容落实到各教学环节中去, 尤其要注重引导学生克服困难心理和急于求成的心理, 引导学生掌握正确的学习方法, 培养其自学能力和钻研精神, 让学生成为学习的主体。加强课程体系的改革, 构建“厚基础、宽口径、高素质、强能力”灵活的课程体系, 坚持由企业界和教育界人士共同开发、审查和评估所有课程及其实施, 按照职业岗位群或行业、企业的特点与需要来设置课程, 并根据学生个性的发展和职业适应性的需要调整课程, 为不同学生提供更为灵活的职业教育服务。注意采用灵活多样化的教学方式, 如情景模拟法、参观体验法、案例分析法、角色扮演法、操作示范法等, 利用现代电化教育 (如投影、录像、多媒体技术等) , 丰富旅游教学手段, 改善教学效果。改变落后的教育观念和教学方法、改变传统按学科体系设置课程的模式, 采取主题模块化的教学方法, 建立仿真的校内实训室, 并按照旅游企业的标准进行管理, 使学生时刻感到身临其境;改变过去落后的、静态的、封闭式教学为动态的启发式教学, 调动学生的学习积极性, 提高学生的思维能力、管理能力、应变能力和创新能力, 培养学生的职业兴趣, 提升学生的综合素质和职业技能, 鼓励学生在取得学位证的同时, 考取全国导游资格证等职业资格证书, 参加技能比赛, 增强学生的职业核心竞争力。
4. 打造“专家型”政工管理队伍, 深化专业思想教育
打造“专家型”政工管理队伍 (包括辅导员、班主任、德育教师等) , 坚持学生日常教育管理和专业思想教育密切结合, 通过多种形式, 将旅游专业元素融入学生活动, 增强专业敏锐度, 强化学生专业思想教育, 保证学生管理的“专业化”。通过开设《大学生发展导论》和《大学生发展与职业规划》等课程, 结合高中与大学学生学习、生活的区别, 根据大学各门课程特点, 开展学习方法方面的指导, 引导学生尽快适应大学学习、生活, 提高学生学习的热情;引导学生树立正确的职业观念和职业理想, 指导学生根据社会需要和自身特点制定适合自己的职业生涯设计和详细的学习计划, 并在大学生涯中以此规范和调整自己的行为, 为自己的职业生涯发展奠定基础。充分利用手机、E-mail、QQ群等通讯手段和网络媒体, 通过谈话、讨论等形式经常与学生交流思想, 了解他们在学习上的困难, 为其排忧解难, 使之树立学好专业课的自信心;常与授课教师联系, 及时掌握学生在各专业课中的思想动态、学习情况, 以便配合授课教师做好教学工作。鼓励学生充分利用各种信息资源, 拓宽专业知识面;阅读专业资料, 帮助掌握专业知识, 了解国内外旅游发展趋势。组织学生参观专业教师的设计作品和各类科研成果, 增加学生的感性认识, 加强对专业的了解, 使学生增加自豪感。注重收集整理旅游专业毕业生在校期间在学习方面的成功经验和失败教训, 收集他们毕业后在工作岗位上遇到的困难和取得的成绩, 收集国家对本专业人才的需求以及就业方面的信息, 并把这些内容随时充实到学生专业教育中去, 使学生了解到毕业生所走过的路, 激励学生热爱专业, 把旅游专业当成自己一生的追求。
5. 加强校企良性互动, 生动促进学生专业思想教育
高等教育要为社会培养高素质人才, 就要求高校教育必须要与社会需要相适应, 要同社会保持密切联系, 让学生明确自己在行业发展中的角色定位, 以弥补学生对课堂教学知识理解的局限, 弥补学校缺乏的实践和实际运用理论知识的机会, 创造条件让学生参加生产活动, 使学生在实践中接受教育。旅游企业能及时了解、掌握市场变化情况, 宾馆、饭店、景区、旅行社等旅游企业对学生的实际操作能力要求较高。因此, 旅游教育的职业色彩要求其专业教学服从旅游行业的发展需求。所以高校应强化校企联系, 依托行业办学, 建立稳定的校企联合办学机制, 适时调整教学组合, 可以聘请旅游企业的优秀管理人员作为高校的兼职或客座教师, 定期为学生开讲座或座谈、讨论, 使学生能够及时知悉旅游业界的最新动态和需求, 明确自身的学习目标。组织学生到旅游企业参观、参与社会实践或顶岗实习, 鼓励部分品学兼优的学生, 提前进入专业实验室、旅游企业参与科研创新活动, 进行专项课题研究, 让学生亲身体验我国旅游业所取得的巨大发展, 改变其传统偏见, 进而极大地激发了学生“学旅游、爱旅游、精旅游”的热情和信心;让学生亲自感受市场对旅游人才的要求和需求, 学会对自己的专业背景、职业态度和技能、社交能力、沟通能力、领导能力、兴趣和价值观等进行自我评价, 让其具备旅游业所需要的基本服务技能、专项管理技能和综合管理技能, 为以后的工作打下坚实的基础。
6. 专业思想教育与综合素质教育紧密结合, 培养高素质人才
旅游业是服务性行业, 要胜任旅游行业的工作就必须具有良好的服务意识和较高的综合素质。因此要以综合素质教育的理念来指导专业教育, 把专业教育看作实施综合素质教育的主战场, 注重学历教育与职业资格教育的结合, 加强大学生职业道德、心理健康和理想教育等, 培养大学生过硬的综合素质。同时职业道德、心理健康和理想教育等在旅游管理教育体系中是不可或缺的重要环节, 对培养学生职业操守、职业理想、专业认同方面发挥着重要作用, 同时也能激发学生为此而认同自己的专业, 巩固专业思想;重视和强化心理健康和理想教育, 有良好的从业心态和工作作风, 做到人格健全、品行端正、诚实守信, 有高尚的道德情操和健康的审美情趣, 培养学生正确的人生观、世界观、价值观。将学生的专业素质培养渗透在细节中, 要求专业全体学生统一着装, 形成专业标识;微笑待人, 培养服务意识;彬彬有礼, 养成礼貌习惯;统一出操, 培养学生的组织纪律性;开展具有专业特色、丰富多彩的活动, 培养学生的多种能力和团队精神;设置值勤督察, 督促习惯养成;在教室、宿舍等创造旅游文化气息, 强化专业意识。
四、结语
旅游业是我国新兴的“朝阳产业”, 旅游管理专业是21世纪一个非常重要、专业性特别强、前景非常好的专业, 高校必须帮助旅游管理专业学生明确学习目标, 增强专业心理适应性, 培养学习的兴趣与爱好, 热爱专业, 巩固专业思想, 提高毕业生在旅游行业的就业率。通过内容丰富、形式多样、系统连贯的教育, 坚持校院领导、政工干部和专业课教师齐抓共管, 坚持校内校外教育相结合, 才能把专业思想教育落到实处, 从而实现旅游教育培养目标, 为社会多输送高素质的合格人才。
参考文献
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高职旅游管理专业创业教育论文 第5篇
一、高职旅游管理专业创业教育开展的现状
(一)创业教育教师队伍薄弱
目前，大部分高职院校没有专业的创业课教师，大多是由他科教师兼任。基本不开展教研、交流、学习，专业化程度较低，授课也往往是纸上谈兵地从宏观角度传授创业的基本常识，这种以肤浅的书本知识去指导具体实际操作的做法，显然是没有什么质量可言的。即便有的高职院校设置了创业指导机构，但其教师队伍薄弱决定了这些机构发挥不了太大的作用。
(二)创业实践参与度不高
旅游管理专业如果没有实践经验的积累，是很难提高专业能力的。目前，高职旅游专业的学生真正参与创业实践的比例不高。一方面，是因为主观上未能认识到创业实践的重要性，创业实践是一项超前性投资的学科，而学生的功利心理往往较强，不愿意在大量的实践中浪费时间。另一方面，创业教育课程专业程度较低，导致无法为学生提供一套有针对性、有指导性的实践方案和项目，即使有也是内容单一，难以引起学生参与实践的兴趣。
二、创业教育培养的现实意义
(一)创业教育是社会进步的必然需要
国家“十二五”规划提出：要充分发挥旅游业在扩内需、保增长、调结构、惠民生等方面的积极作用。这就要求高职旅游管理专业要不断培养大学生的创业创新能力，力求在国家的旅游发展中发挥更大作用。另外，国民生活水平的提高也对旅游业提出了更高的服务需求，这给高职旅游管理专业的学生提供了广阔的创业空间及机会。
(二)创业教育是高职旅游教育发展的关键因素
高职旅游教育是当前国家经济转型时期新兴学科，是国家提出“以创业带动就业，促进大学生全面发展和全面成才”战略之后被寄予高度重视的学科。如果没能从科学的角度顶层设计好这一学科的教育体系，就会使原本的优势变成劣势，无法在国家经济转型的历史机遇中发展壮大，更谈不上学生的前途和学科的前景。
(三)创业教育是提高学生就业率的刚性需求
国家教育部最新公布的数据显示，20XX年全国高校毕业生将达到910万人的峰值。然而就业岗位的数量，仅仅呈缓慢小幅上涨的.趋势，由此看来就业压力异常严重。因此，从长期的竞争发展来看，加强创业教育是未雨绸缪的必然选择。旅游管理专业的大学生可以进行自主创业，比如开办客栈、旅行社、酒水吧等，既可以为自己寻找出路，也可以为他人制造就业机会。学生只有从被动地接受挑选变为积极主动地迎接挑战，提升个人的创业水平，才能为个人占得就业先机，进而带动整个旅游专业就业的良性发展。
(四)创业教育是大学生成熟发展的必由之路
由于长期以来，我国对大学生的培养目标存在局限性，只关注学生的学术能力和职业能力的培养，创业教育起步很晚，重视程度较低，理念落后，大学生的创业能力没有得到很好的开发、锻炼和提升。我国大学生的成熟度与就业竞争力都偏低，加强创业能力培养，可以让高职旅游管理专业的学生将所学的专业知识应用于具体实践中，修正个人的能力盲区，提升个体的创业水平，为走向社会之后的择业或创业打下坚实基础，增强个人的社会竞争力。
三、创业能力培养的途径
(一)加强培养学生的创业理念
学校应当从旅游管理的就业型人才观向创业型人才观转变，在教学中更加注重激发大学生主动适应社会需求的能力，调动学生参与创业的主观能动性。充分利用校园广播、报纸等宣传工具，宣传创业的意义和价值，积极关注国家旅游发展方向及自主创业的政策，坚持长期的正面导向性宣传。还要树立学生创业标杆和榜样，对创业标兵给予奖励和扶持，力求在校园中形成乐于创业、敢于创业、勇于创业的良好氛围，让创业理念和信念根植学生的内心。
(二)科学设置创业教育课程体系
首先，要加强教研探讨、顶层设计，编纂一套具有普遍指导意义的教材。同时，必须确保创业教育课程比重有所增加，让创业教育以常态教学的形象出现在教学体系中，保证学生能力培养的连续性。同时，做好科学的内容设计，通过大量的参观、体验，带动学生的学习兴趣，提高创业教育的教学效果，让行之有效的教学行为为学生创业能力的提升提供有价值的指导和科学有力的支撑。另外，设定相应的课程考评体系，着重突出创业能力评价，将学生参加旅游管理实践时的具体表现、取得成果、团队配合、个体发挥、全局贡献等方面纳入考核的范畴，进行综合的评定。
(三)优化创业教育师资力量
必须设置专业的旅游创业课任课教师，并对教师的职业技能进行培训，以保证教学行为的专业性和教授内容的前沿性。还要借鉴国外商学院的成功经验，鼓励本专业教师开展旅游创业活动。一方面，以亲自“下水”的精神带动和鼓舞学生的创业勇气;另一方面，教师只有亲自创业，才能掌握到最直接实用的创业技能，激发出最多的创业灵感，收集到最新鲜的创业政策资讯，从而更加有效地指导学生。另外，有了实业的教师，还可以把学生带入自己的创业活动中，用社会中的实战模式代替课堂上的假想模式，这样的教学，一定充满了挑战和乐趣。
(四)积极拓展创业实践渠道
中职教育旅游专业品牌课程建设研究 第6篇
[关键词]中职旅游专业品牌课程建设高尔夫球童实务
[中图分类号]G71[文献标识码]A[文章编号]16746058（2016）240114
随着《国民旅游休闲纲要（2013--2020年）》、《关于加快旅游业跨越发展的决定》的相继出台，国家对旅游业的发展提出了新方向和新要求：到2020年，城乡居民旅游休闲消费水平大幅增长，国民休闲质量显著提高，与小康社会相适应的现代国民旅游休闲体系基本形成；重点体现鼓励国民旅游休闲消费、丰富国民旅游休闲产品、提升国民旅游休闲品质等。高尔夫运动虽然在中国起步较晚，但作为一种既能亲近自然，又能锻炼身体的旅游休闲方式，越来越吸引人们的参与，目前中国已经成为世界高尔夫运动最具潜力和活力的地方。为了适应旅游业的市场需求，为了丰富中职教育旅游专业课程内容，拓宽中职学校旅游服务与管理专业毕业生就业渠道，为众多高尔夫球场提供经过系统培训、具有优良职业素质的优秀球童，因此开展中职教育旅游专业《高尔夫球童实务》品牌课程建设研究。
根据《国民旅游休闲纲要》的目标，本研究拟通过《高尔夫球童实务》品牌课程建设的探索，更新教育思想和课程设计理念，灵活运用现代教育教学方法和手段，全面提升教学质量，力求达到最显著的教学效果，打造出旅游服务与管理专业品牌课程，产生品牌效应，在全区的中职高尔夫职业教育领域起到引领和示范作用，将优秀成果进行推广和辐射，由点到面，全面带动和推进广西中职高尔夫职业教育，建设对学生就业与职业生涯发展有重要价值的示范性优秀课程，推动广西中职旅游专业建设迈上一个崭新的台阶。
本研究的研究目标是进行《高尔夫球童实务》品牌课程开发研究，探索品牌课程教学模式及评价体系。研究内容围绕课程目标定位、课程内容选择与组织、课程实施与评价几个方面进行。
本研究所采用的研究方法有：行动研究法——在课堂教学实践中，基于实际遇到的问题，与其他学校教师和有关专家合作，将问题发展成研究主题进行系统的研究，以解决存在的问题；文献研究法——通过对原有教案、教材、相关文献资料进行收集分析，对本研究进行全面的认识，并形成理论铺垫；调查研究法——通过到相关的企业、中职学校、高职院校进行考察，了解客观情况或者直接获取有关材料，并对这些材料进行分析，获取研究所需的信息和资源。
一、中职旅游专业开设高尔夫球童职业教育的必要性
1.中国高尔夫球童职业前景
随着国民休闲旅游的形式趋于多样化，休闲消费水平大幅增长，高尔夫球运动越来越成为人们休闲度假、健身的首选休闲方式。高尔夫球童是为球手携带和管理球具，协助和指导球手击球的技术人员。一个优秀的球童，不仅是高尔夫球会的服务人员，还是每一位客人的最佳咨询者，是高尔夫球运动中不可或缺的角色。按照2013年高尔夫白皮书统计，我国高尔夫球会已经突破600家，高尔夫球场遍布全国31个省（区、市）中的29个，按照一个18洞球场需要120名球童来计算，国内的球童需求就达到6万人以上，这其中还不包括很多超过18洞的球场和高尔夫练习场。目前球童就业岗位缺口每年约在1万人以上。
2.中国高尔夫球童现状
我国现在许多优秀的高等院校毕业生，因嫌弃球童待遇低，工作条件艰苦，而不愿意屈尊就卑；一般高尔夫球会从社会上招来的人员，经过最多2-3个月的培训，就匆忙上岗；相关高尔夫院校球童技能培训环节也主要以理论培训为主。以上现实情况，导致中国高尔夫球童专业水准普遍较低，球童基本素质不高，难以提供专业化服务。
因此，笔者认为，针对市场需求，中职学校开设《高尔夫球童实务》课程，一方面可以长期、系统地培养具有职业素质的优秀球童，弥补球童岗位的人才缺口；另一方面可以为中职旅游服务与管理专业毕业生提供更丰富的工作岗位和广阔的职业发展空间；同时丰富中职教育旅游专业课程。
二、中职旅游专业《高尔夫球童实务》课程目标的定位
课程是按照某种理念或标准（目标）对知识进行选择和组织后形成的“知识体”。《高尔夫球童实务》从它的命题就可以明确，它是以培养一线技术型专门型人才——高尔夫球童为目标的职业教育课程。
1.深入社会开展调研，获取真实情况和信息
为真实了解企业需求，以及相关院校高尔夫课程建设情况和教学经验，正确分析课程目标，笔者带领课程建设研究小组成员，先后到广西北海市海门高尔夫球会、广西南宁市嘉和城温泉高尔夫球会、海南省三亚市海垦七仙岭国际高尔夫球会，桂林旅游学院（前身为桂林旅游高等专科学校）旅游与休闲管理系，进行了实地走访和调研。综合多次调研所获得的信息和资料来看，球会对球童的需求非常大，企业对中职学历球童的要求主要集中在以下几个方面：具有良好的职业道德、一定的专业技能、礼貌热情、细心周到、综合素质良好。在人才培养目标定位上，企业更强调“先会做人，再做学问，敬业比专业更重要”！
2.确定《高尔夫球童实务》课程目标
课程目标是指特定阶段的学校课程所要达到的预期结果，是指导课程研发的准则，是学生完成某个专业课程后将要达到的或获得的知识、能力、态度等，是教育目的和培养目标的具体化。职业教育课程目标与普通教育课程目标没有本质差别，它是实现职业教育目标的重要手段，它决定课程内容的选择与组织，是实现课程宗旨的重要保证，是课程改革的出发点和归宿。职业教育课程要兼顾社会性需要和个人发展。职业学校的学生，最终要成为职业人融入社会生活中去，因此社会需求应当作为课程目标之一；同时，我们应满足学生现实生活的需要，立足学生未来生活的构建，以学生的职业生涯发展需要作为课程目标的基本来源。
根据以上原则，结合我们通过实际调研活动获得的结果分析，中职旅游服务与管理专业课程《高尔夫球童实务》的课程目标是：通过学习，让学生对高尔夫行业产生初步的整体认知，了解高尔夫运动发展历史，掌握高尔夫球童工作中的基本知识和技能，具备良好的球童职业素养。
三、按照CBE课程模式选择与组织《高尔夫球童实务》课程内容
1.课程内容的选择原则
课程内容指“应该教什么”，在一定程度上决定了学生的学习方式和预期的学习成果，进而影响着人才培养的类型和质量。英国社会学家赫伯特·斯宾塞，在其著作《教育论》（1860年在美国出版）中关于“什么知识最有价值”，提出了自己独特的知识价值观：知识的价值可分为实用价值、比较价值、训练价值和发展价值。他的这一理论对职业教育课程内容的选择具有非常重要的现实意义。因而，笔者认为中职旅游服务与管理专业《高尔夫球童实务》课程内容的选择应遵循以下几个原则：第一，知识的实用价值是课程内容组成的首要标准，坚持以就业为导向，满足学生就业的需要；第二，必须确定最需要知道的是什么，弄清楚各项知识的比较价值，是制定一个合理的课程体系的前提条件；第三，教学内容的选择既要使学生获得实用的知识，又要使学生的心智和技能得到正确的训练，坚持以服务为宗旨，满足学生可持续发展的需要；第四，课程内容的选择不仅仅是为学生能够直接谋生做准备，还应促进学生身心的全面发展，坚持以学生为主体，满足学生个性发展的需要。
2.按照CBE课程模式组织课程内容
课程模式是指课程开发的构架和思路，是课程内容和进程在时间、空间方面的特定形式或课程要素的时空组合方式。《高尔夫球童实务》本质上属于任务模式课程，宜采用CBE课程模式（即能力本位课程模式）。CBE课程模式强调以能力作为课程开发的中心，传授的知识为能力培养服务，以“必需，够用”为原则，以职业分析获得某职业的综合能力和专项能力，开发出相应的课程模块，按需组合排列进行教学。
本研究组首先通过学校聘请了行业中一批具有代表性的企业专家及桂林旅游学院旅游与休闲管理系高尔夫专业教研学者，由他们组成《高尔夫球童实务》课程建设指导专家组，按照岗位的需要，层层分解，确定球童所应具备的能力，明确培养目标，进行高尔夫球童工作分析，典型工作任务分析，学习领域描述。然后组织教学人员和球会技术能手，以这些能力为目标，并以1998年劳动部《国家技能振兴战略》提出的8大类核心技能要求（交流、演算、创新、自我提高、与人合作、解决问题、信息处理、外语运用）为培养方向，共同组织了如下教学内容（见表1）：
四、采用情境构建主义职业教育模式实施课程
前面环节我们已经解决了课程目标、课程内容问题，基本解决了“学的东西要有用”的问题，接下来就是解决“如何让学生学起来”的问题，即课程如何实施的问题。
1.课程实施的内涵
关于课程实施的内涵，不同的学者有不同的理解：有的认为课程实施是忠实执行课程计划的过程（忠实取向），有的认为课程实施是研究实施环境中各个要素相互适应的过程（相互适应取向），有的认为课程实施是师生在具体实践环境中共同创生课程的过程（课程创生取向）。也有学者认为，在新的理论视角下，课程实施过程是一个被理解的过程、一个对话的过程和一个知识与意义建构和生成的过程。笔者认为，课程实施的忠实取向、相互适应取向和创生取向，都各有其存在的价值，但又各有其局限性。对于中等职业教育课程实施，应以课程实施“创生取向”为主，辅之以课程实施“相互适应取向”，发挥师生的创造性来构建师生的教育经验与生活经验。在理解课程实施问题时，应当将课程计划看做是可以调整和改变的，判断课程实施的成败不应以对原有课程计划的执行程度为准，而应关注执行过程中，师生在特定的情境下对课程计划的调适和改造。
2.实施情境构建主义职业教育模式
职业教育的主要教学模式有三种：一是认知主义职业教育模式。其目标是让学生掌握系统的专业知识理论，学习者被看做是积极的知识同化者；非常重视理论知识的学习，以及问题解决能力、学习能力的培养；教学过程以系统的课程理论讲授为主。二是训练主义职业教育模式。其目标是训练劳动者的操作技能，教学对象被看做“被动的受训者”；教学内容为机械的、重复的、相对稳定的动作技能，强调技能的标准性、统一性；教学过程是在模拟的工作情境中反复模仿和练习。三是情境构建主义职业教育模式。其目标是让学习者从经验中积极地构建自己的知识和意义，把学习者视为主动的工作者；教学内容是融理论与实践于一体；教学过程是让学生在真实或仿真的模拟工作活动中，积极参与解决问题或思考问题，将获得的新知识与已有的知识结构整合在一起，构建成他们自己的知识。
《高尔夫球童实务》课程在实施中面临的最大问题是师资、设备和场地问题。我们通过学校与北海海门高尔夫球会建立校企合作关系，相互派出专业教师和资深球童主管进行教学活动，并在海门高尔夫球会的练习场和18洞的球场开展实地情境教学。在课堂教学实践中，根据课程目标，基于实际遇到的问题，通过合作企业的协助，得以切实实行情境构建主义职业教育模式。在教学方法上，根据不同的教学模块和任务，除了采用常用的案例教学法、情境模拟教学法，还引进德国职业教育教学法，如：引导文教学法、任务驱动教学法、头脑风暴教学法、粘贴板教学法、角色扮演教学法。大大提高了学生学习的积极性，取得良好的教学效果。
五、《高尔夫球童实务》品牌课程的评价
课程评价是对课程目标、课程内容编制以及课程实施过程的评判，是课程开发中不可或缺的一项重要活动，在课程开发中起着导向、诊断、修正等作用。
1.建立明确的课程评价意识
职业教育课程评价应该贯穿课程开发全过程，无论在课程目标确定、课程内容选择与组织还是课程实施阶段，都应有课程评价的检测与监控。同时，职业教育课程的评价，不仅仅是传统意义上的教学评价，还涵盖对课程本身的评价。对课程本身也不能仅局限在单门课程上，而应放在整个专业课程体系中加以考察和评价。课程评价的目的，不仅在判断它的优劣，更重要的是通过评价找出问题和不足，提出改进的方法，促进课程的持续发展。总而言之，对课程进行评价要有全程意识、整体意识和发展意识。
《高尔夫球童实务》课程建设之初，本研究小组就邀请了企业行业专家、教育专家对建设方案进行审阅，提出修改意见。在建设研究过程中，多次邀请相关院校专业教师和企业行业专家对课程目标的定位、教学内容的选择与组织、教材的编写、课程标准、授课计划、上课教案等课程建设相关文本材料进行了审阅、评判和修订。对课程实施的效果，本研究小组也组织了企业行业专家、相关院校专业教师、学生代表，进行了综合考核和教学评议，及时发现问题，并进行修正。
2.形成科学合理的课程评价体系
早期的课程评价体系突出的目的在于评价课程的成与败，而现代课程评价体系主要是用来诊断问题，改进课程。中等职业教育是一个开放的、复杂的系统，需要不断吸收来自社会各方面（包括行业、企业、学校、家庭等）的信息。这样，课程系统运行过程中，为了实现有效控制，各方面都要评价，每一个阶段都要评价。
因此，一个科学合理的课程评价体系，从评价主体上看，需要由用人单位、教学管理部门、专家委员会、行业组织、学生和家长等共同参与。从评价体系构成上看，教师和学生对课程的评价是检验课程的有效性；用人单位的评价是检验课程培养学生综合素质和职业能力的情况；行业评价是检验学生的职业适应度；同行专家评价是从教育、心理角度检验课程的科学性。从评价方式上看，用一种评价方式包揽过于宏观，用多个方案又使得课程评价复杂化，因此采用多元性的评价方式，在宏观的框架中设立多个可以调整的评价元素，就可以取得既科学又客观的评价效果，具有较强的针对性。
本研究小组在构建课程评价体系过程中，无论是从评价主体、评价内容还是评价方式上都试图做出最适当的评价。如：针对《高尔夫球童实务》品牌课程相关文本，邀请了由企业专家、行业专家、高尔夫职业教育专家组成的专家组，征询专家评审意见（见表2）；针对课程实施的教学效果，我们实施的是“双评价考核制度”，由校方和企业共同对学生知识技能掌握情况进行考核，例如，邀请了球会技术主管对学生电瓶车服务技能进行考核（见表3）。
六、结语
《高尔夫球童实务》是由笔者主持的广西区教改一级立项课题《旅游服务与管理专业品牌课程与教学资源库建设》中的三门品牌课程之一。该课题还在研究实施过程中，为适应广西旅游业的发展需要，提升旅游人才质量，为促进广西中职旅游专业课程改革，提升教学质量，做出了努力和尝试。一门品牌课程的开发建设是一项非常复杂的工作，我们在开展过程中遇到了各种各样的难题和困扰。在此，笔者以《高尔夫球童实务》为例对品牌课程建设研究过程进行了陈述和探讨，对这一建设研究过程及采取的措施是否具有完整性和科学性，还待专家的评审和事实检验。但是我相信“千里之行，始于足下”；再复杂的问题，只要肯思考、敢于思考、善于思考，它必将不是问题；再难走的路，只要肯走、敢于走、善于走，它终将被走完。在全体同仁的共同努力下，中职教育旅游专业课程改革与建设必将迈上一个崭新的台阶！
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旅游专业教学如何强化素质教育 第7篇
关键词：旅游,专业教学,素质教育
国际21世纪教育委员会在向联合国教科文组织提交的著名报告《学习——内在的财富》中明确提出了信息时代学习的四大支柱:学会求知, 学会做事, 学会共处, 学会做人。在中国长期以来无论是普通教育还是职业教育, 重视知识传授, 轻视素质教育的现象总难于从根本上改变。当前, 职业教育基本形成“以就业为导向”的氛围, 但在现代经济浪潮的冲击下, 人们往往走向另一个极端:将教育看作是发展经济的工具, 急切培养单一技能型人才。这是对教育的误解, 教育的本质首先是“使人成为人的学问”, 然后再是“使人成为某种学问的人”, 教育的根本职能是培养学生成为精神世界全面发展具有完全人格的人。因此职业教育教学不能仅停留在技能的教学上, 更应重视学生的素质教育, 注重学生综合职业能力的培养, 才能符合社会对人才的需求。
一、改变育人观念, 更新培养目标
通过高职毕业生跟踪调查发现:高职生专业技能的社会适应性较强, 受企业欢迎, 但在价值观、敬业吃苦精神、纪律责任心、工作态度、合作意识、创新能力等方面普遍存在不足, 即学生的综合素质与社会企业的要求还存在差距。教育部《关于全面推进素质教育深化职业教育教学改革的意见》中明确强调“职业教育要转变教育思想, 树立以全面素质为基础、以能力为本位的新观念, 培养与社会主义现代化建设要求相适应, 德智体美等全面发展, 具有综合职业能力的高素质劳动者和中高级专门人才。”因此, 教育者首先要树立“能力本位”的教育观念, 把“素质教育”列为专业的教学目标和内容, 确立“专业知识、岗位技能、职业素质”三位一体的教学目标。
二、革新教学方法和手段, 将素质教育与专业教学相融合
专业教学中体现“素质教育”绝不是独立的教育活动, 而是贯穿在整个课程教学中的活动, 与专业技能训练紧密结合在一起的教学活动。
(一) 将综合素质发展作为专业课程的重要教学内容
在教学内容上首先要以“实用”为度, 要对课程进行科学、有机的综合, 避免课程间交叉重复, 提高教学效率。突出学以致用, 根据课程教学要求, 我们把素质培养细化为与教学活动紧密联系的、具体可操作的培养内容, 如“出勤纪律、作业情况、课堂提问和回答、小组活动参与度、团队贡献度、与同学和老师沟通表现、技术运用、克服困难”等具体的培养指标。
(二) 以行动为向导革新教学方法
传统的职业教育受应试教育的影响, 主要采取“灌输式”, 这样培养的学生能力单一技能不强, 综合素质欠缺, 因此我们组织互动教学, 在教学过程中体现师生互动和学生主体的原则。如在《旅游服务》中我经常采取案例教学法, 针对客人的投诉如何判断处理解决, 使学生在模拟实践中, 深化专业知识和技巧, 掌握解决处理问题的正确方法。在《旅游概论》的教学中, 我经常设置问题开展讨论, 让学生畅所欲言, 提出各种看法、意见, 培养学生的沟通表达能力。在《客房服务》教学中经常让学生在实训室中采用角色扮演, 体验职场人的心态, 增强服务意识。
(三) 拓宽学习渠道, 让学生在实践中提升综合素质
综合实践活动是素质教育的基础, 每学期组织学生一至两次的旅游考察活动, 体验游客感受, 发现导游在服务过程中的成功与不足;与相关旅游团体合作, 定期到景点、景区担任义务导游, 通过实践导游服务接触游客, 培养学生的服务意识, 促进学生理论知识向实际操作能力转化。同时指导学生撰写相关实训报告, 迫使学生走进阅览室, 走向市场、走向社会。在实训中小组分工合作, 共同探讨, 齐心协力, 培养了合作能力, 独立思考解决问题能力, 同时锻炼了沟通能力、能受挫的心理承受力等, 综合素质得到全面提高。
三、改革考核评价体系, 促进综合素质不断提高
涉外旅游专业人才教育思路探析 第8篇
涉外旅游专业业务素质是指学生通过专业学习和参加实践活动所获取的涉外旅游知识、技能和技巧, 并逐步形成能满足游客不同需要的业务素质和职业技能。
1.1 涉外旅游专业中涉及的法律法规及相关知识
涉外旅游专业学生需懂得我国的旅游政策法规, 国际商务工作的基本政策、法律和国际惯例以及旅游职业道德规范。
1.2 涉外旅游专业的服务游客技能
涉外旅游专业的学生要具有超乎常人的观察力、注意力、判断力、记忆力、思维和想象能力, 及时发现和了解游客所需、所想, 以便更好地服务游客。
1.3 涉外旅游业中的市场营销
涉外旅游业和市场营销紧密相联。涉外旅游业中涉及旅游资源的经营、管理和营销, 这就决定了涉外旅游专业的学生要懂得一定的市场营销知识, 比如商品流转、营销成本的核算以及商业物价和财税金融等基本知识, 从而能够进行商业采购与推销、展销、商业调查以及营销策划和信息获取。
1.4 涉外旅游中的酒店管理
要求学生能够适应市场经济发展的需求, 成为德、智、体全面发展的, 具有良好的文化素养、外语和计算机应用能力;掌握酒店管理的基本理论和相关知识, 具有较强的酒店经营管理和接待服务能力;能够在高星级酒店中掌握经营管理和实际操作的高级技能型、应用型管理人才。
1.5 涉外旅游业中的语言应用
培养学生掌握涉外旅游行业管理与服务所需的基本知识、基本技能, 运用所学专业英语进行涉外导游、涉外酒店服务, 熟练使用现代办公设备, 具有分析和解决管理经营实际问题的能力。
2 关于涉外旅游专业人才培养
涉外旅游专业人才的培养和教育密不可分。通过教育使学生获得相关的专业知识, 并通过社会实践活动使学生得到历练, 从而成为优秀的涉外旅游专业从业人员。
2.1 创新涉外旅游业中的教育方式和教育理念
运用体现时代特征的新知识、新方法、新手段、新技术 (特别是网络技术) , 采用多样化的教学方式。开设各种旅游服务活动的模拟课, 利用现代化电教设备及其他教学手段, 通过旅游服务活动的示范与演练, 综合运用所学到的语言知识和旅游专业知识, 使学生具备涉外旅游业中所需的实际旅游服务能力。
2.2 知识经济与信息时代下的涉外旅游业人才培养要求
伴随信息时代的到来, 对涉外旅游业发展所需人才的素质也有了更高要求, 主要体现在是否能够有效运用知识、掌握必备技术手段、善于利用信息创造价值以及具备一定的开拓创新能力。
2.3 信息时代下涉外旅游专业人才培养的创新思考
信息时代, 对我国涉外旅游业的发展来说, 既是机遇也是挑战, 若是能够抓住网络信息技术所带来的机遇, 大力进行人才培养创新, 必然会大大提高我国涉外旅游业发展所需人才的数量和质量。
2.4 信息时代下涉外旅游专业人才培养的创新举措
知识经济与信息社会的到来, 使旅游竞争日益加剧, 人才紧缺的问题也越来越突出, 在这种形势下涉外旅游专业人才培养模式的创新势在必行。具体的创新举措有理念创新、方法创新、模式创新、技术创新和内容创新等。所谓理念创新, 是指思想的不断解放和理念的不断更新, 将人才本身看作是一种能动的、可开发的资源, 对于人才的培养要建立起“以人为本”的培养理念, 实现人才培养的双赢。方法创新是指要充分利用网络技术和信息技术为涉外旅游业人才培养服务, 比如利用网络技术实现在线人才招聘及培训等业务。模式创新有如下举措:建立多层次的人才培养体系, 将旅游人才培养与市场高度接轨;建立二元旅游人才培养模式;建立旅游人才的再学习与再培训制度。技术创新, 是说在信息时代可以根据人才培养的特殊性, 采用网络教学、电化教学、多媒体等手段, 将现代信息技术和网络技术等技术手段运用到旅游人才的培养中。内容创新是指, 在信息时代旅游对人才的培养不能仅限于对业务技能的培养, 而应根据信息时代对旅游人才提出的新要求, 建立包括业务技能培训、基础技能培训、职业操守培训、团队意识培训、自我学习提高培训等内容的综合培养内容体系。
涉外旅游专业作为一门新兴的专业, 以其广泛的市场需求、鲜明的办学特色和过硬的办学质量正逐步被社会、企业和学生所认可, 并不断发展。
摘要：涉外旅游专业旨在培养既具有涉外旅游基础知识与理论, 又具有较强的专业技能和实践经验的, 适应社会需求的涉外旅游管理、涉外领队服务、涉外导游服务、涉外酒店服务以及相关行业管理与服务的高级应用型人才。涉外旅游专业培养的人才不仅要专业素质过硬, 还必须具备高尚的品德。
关键词：涉外旅游专业,人才教育,思路
参考文献
旅游专业教育 第9篇
一、充分发挥教师的表率作用
“教书育人”是党的教育方针和人民对教育的根本要求。因此,旅游教学在向学生传授专业知识、培养技能的同时,还应以“育人”为本位,把铸造学生灵魂、生命精神作为一项重要教学任务来完成。旅游专业教师是学生接触到的行业中的第一人,是学生学习的榜样,教师的言谈举止、气质修养、学识风度、文明素质,会给学生产生潜移默化的影响。试想举止粗俗、粗暴冷漠的教师,如何去给学生畅谈礼貌礼仪、热情服务?所以,旅游专业教师在专业知识和技艺的传授中肩负着塑造学生良好素质的重任,自觉加强“立师德、树师表、强师能”方面的自我修养,注重以自己知识丰厚、技艺精湛的良好人文素质;在日常生活、工作中,在课堂上,都应以高尚的职业道德情操,良好的服务意识,整洁的仪表,端庄高雅的举止,文明得体的谈吐,丰富渊博的学识成为学生学习的典范,只有严于律己,才能教育他人。
二、树立正确的服务理念,提高旅游服务意识
服务意识的培养是一个潜移默化的过程,从学生入校开始,教师就要对学生进行职业理想、服务意识、礼仪规范、诚实守信、敬业精神等方面的教育,从而加快学生职业行为规范的养成。
服务意识是自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望,它发自服务人员的内心。要使学生认识到,只有自觉的服务意识,才有自觉的服务行为,同时加上服务水平与能力的不断提高,才能有高水平的服务质量。树立学生的服务意识,不仅是教学工作的需要,也是培养学生的个人品质、道德素质的需要。
为了培养服务意识,在日常的教学中,我们可以利用一切机会使学生尽快适应自己的职业身份,尽快进入服务角色。如旅游服务专业可以把教室变为一座微型酒店,按不同区域划分为前厅部、餐饮部、客房部等,并请学生轮流值勤担任某部门的管理人员,利用酒店的管理方法管理班级各项事务,特别是卫生清扫方面,要以酒店的标准衡量班级卫生。
三、将学生综合素质发展作为专业课程的重要教学内容
在教学内容上首先要以“实用、够用”为度,要对课程进行科学、合理和有机的综合,避免课程间的交叉与重复,提高教学效率。突出学以致用,根据课程教学要求,把旅游专业学生的职业素养教育细化为与教学活动紧密联系的、具体的、可操作的培养内容,如“出勤、纪律、作业情况、课堂提问和回答、学习方法、小组活动参与度、对团队贡献度、与同学和老师沟通表现、克服困难”等具体的培养指标。
四、加强旅游专业学生礼仪礼貌教育
旅游专业必须强化礼仪礼貌教育和训练,礼仪礼貌是旅游产品价值的充分和必要的构成部分,其重要性不言而喻。
礼仪是一个人风度与气质的综合体现。旅游业是“窗口”行业,其从业人员的风度与气质很重要。一个具有良好修养和高稚气质的人,他优秀的内在素质会通过仪态、举止展示出来,他的气质与风度也会别具风采。另外,在现代社会的旅游服务行业,优质服务的标准是最大限度地满足客人的需求。在客人的各种需求中,求尊重的需求始终处于第一位,而礼仪的“退让以敬人”,恰恰满足了客人的这种需求。
礼仪礼貌教育是旅游培训教育的“基本功”,要从最寻常,但又是最重要的谈吐、礼貌、举止、服饰和卫生习惯做起,养成职业行为习惯,使旅游行业真正成为文明礼仪的窗口和楷模。
五、改进旅游专业教学方法,提高学生综合能力
旅游专业课教学以素质教育为先 第10篇
1 培养优良品德, 从专业课教学开始
一个有学问而无品德的人, 较之学问不足而品德高尚的人更有其危险性。为人师自然就要把培养学生的优良品德放在首位, 服务行业本身讲求人与人之间的沟通, 所以服务人员的品德非常重要, 在教学中要非常明确这一点。
1.1 专业课教学应重视学生思想素质的教育
旅游从业人员在国内宾客面前, 代表着企业;在国外宾客面前, 代表着国家。旅游业已经成为国民经济的支柱产业, 在吸收国外先进管理经验的同时, 一些腐朽的东西也会趁虚而入, 腐蚀员工的思想, 旅游业一些员工片面追求金钱, 贪图物质享受, 主人翁责任感不强, 这些不良风气, 对旅游中职学校的学生也会产生一些不利的影响。因此, 教学中必须重视和强化思想教育, 培养学生正确的人生观、世界观、价值观。思想素质教育要针对学生和专业特点, 不能抽象地讲大道理。注意在课堂教学中, 教书、育人相结合, 循循善诱, 将思想素质教育与专业教育相结合, 启发学生自尊、自爱、爱祖国、爱企业、爱本职工作的思想品德。
1.2 专业课教学中注重教师自身素质的培养
旅游专业教师是学生接触行业的第一人, 是学生学习的榜样。教师的言谈举止、气质修养、学识风度、文明素质, 会给学生产生潜移默化的影响。试想举止粗俗、不拘小节、粗暴冷漠的教师, 如何去给学生畅谈礼貌礼仪、文明卫生、热情服务?因此, 旅游专业的每一位教师都肩负着塑造学生良好素质的重任, 在日常生活、工作中, 尤其在课堂上, 应以高尚的职业道德情操, 良好的服务意识, 整洁的仪表, 端庄高雅的举止, 文明得体的谈吐, 丰富渊博的学识成为学生学习的典范, 只有严于律己, 才能教育他人。努力追求“随风潜入夜, 润物细无声”的美好境界。做到真正意义上的为人师表, 言传身教。
2 造就健康人格, 从点点滴滴入手
古罗马的一位作家曾说过:“在任何事情上, 习惯总是极其有效的主人。”素质教育的思想已深入人心, 一个人素质的确立, 绝非一朝一夕之功, 在于一点一滴的养成, 而素质教育的落脚点要放在对学生健康人格的培养上, 这已经成为一种共识。
健康人格的构成, 主要包含两种最基本的成分。一是独立自尊性;二是民主他利性。独立自尊性是指个人能意识到自我存在的价值及其对社会的责任。专业课尤其应注意培养学生独立自尊的个性, 从点滴入手。例如:我教过的一位学生, 平时话不多, 成绩不突出, 动手能力也较差, 上课时显得比较自卑。专业课上, 我不仅要求他独立完成客房清扫的全程操作, 还把操作课时要做的后勤工作交给他。经过一段时间他可以非常出色地完成交给他的任务, 这不仅锻炼了他的独立自尊个性, 也使他明白只要自己努力, 很多学习、工作自己也可以胜任, 逐步克服了自卑感, 重塑了信心。
专业课教学过程中, 造就健康的人格, 既要注意发挥学生的潜能, 还应逐步培养学生良好的心理素质。例如有的学生做事谨慎, 胆小怕事, 动手能力不太强, 在技能考试前, 可以一方面给他们较多的动手操作机会, 另一方面组织周围的同学观摩他们的操作, 鼓励他们在众人面前大胆动手做事。这样反反复复进行就能取得较好的效果。这件事告诉我们, 只要是把握住了培养学生心理素质这个核心, 经过努力, 学生的胆会大起来, 手会巧起来, 心也会细起来。
3 提高创新能力, 强化操作实践
当今世界正在步入知识经济时代。知识经济的显著特征就是高品位的不断创新。今天的学生是未来的主人, 其创新意识的提高, 不仅关系到他们今后的生存与发展, 也关系到我们国家的前途命运。五十年代所提倡的“我是一块砖, 哪里需要往哪里搬”的口号, 有过一定的时代意义。可是在今天以市场经济为主的时代, 社会更需要的是能够为社会添砖加瓦的人, 而并非是可以被随意搬动的砖。
学生正处在创造能力形成和发展的关键时期, 为了提高创新能力, 首先要求学生学好基础知识, 在此基础上强化操作训练。只有继承得好, 才能有所创新, 有所突破。以专业课上教学生插花为例。首先是认真教授基础理论, 不同花的花语、插花的历史与意义、插花的基本原则、插花的基本方法、插花用具等认真地传授给学生。当学生了解有关知识之后, 老师开始现场演示, 学生也开始动手练习。再通过多媒体教学, 通过作品讲评, 通过反复练习, 慢慢地激发学生的兴趣, 拓宽学生思路。鼓励别出心裁, 大胆动手创作这就成为可能。渐渐地, 插花课上的新点子、新发明、新创造、新造型, 在学生的奇思妙想之后, 成功地表现出来。这样上专业课, 对培养和锻练同学的创新能力和创新意识, 效果是显而易见的。
4 培养旅游合格人才, 须加强审美教育
在九届全国人大二次会议上, 朱镕基总理第一次把美育写进了他作的《政府工作报告》。这表明党的教育方针更加充实更加全面了。
美育, 就是审美教育, 也就是与美的感受相结合的教育。人们已经从认识上将美育放到了一个重要的地位。可以说, 人的审美能力不是天生的, 是通过审美教育和审美实践活动有意识地培养和发展起来的。由于美有形象性, 所以人易于接受美育。由于美有愉悦性, 所以人乐于接受美育。由于美有感染性, 所以美育能影响人的精神世界。
旅游业就是创造美的事业。旅游业的任务就是为旅游者生产和挖掘美的景观、美的艺术、美的商品, 提供美的 (即优质的) 服务。对旅游业人才加强审美教育刻不容缓。有人说:美育不就是音乐教育和美术教育吗?不对。把美育教育局限于艺术教育这似乎缩小了美育的外延, 事实上美育的内涵十分广阔。专业课上引导学生发现美、欣赏美、创造美, 多年来我努力使自己成为这样的驾驭课堂现场气氛的“导演”。譬如:专业课上学生学插花设计时, 可以要求设计一款造型别出心裁的自创插花重点评析, 学生可以感受到造型美;礼仪课训练学生讲礼貌用语, 可以让学生欣赏到语言美;形体课时要求学生做到站立、行走、举止都规范, 这可以使学生塑造自我的形体美;实作技能时不怕苦和累, 可以锤炼学生坚韧不拔的意志美。作为教师, 只要自己注意寻找和挖掘, 专业课教学过程中的美的因素, 可谓是无处不在, 无时不有。
总之, 在一个加速变化着的世界里, 最好的老师也教不会学生所有的选择。但是作为老师, 倘若能从知识传授和信息传播者的角度, 作学生学习知识和提高素质的辅导者和促进者, 那才是一个高素质的老师。因此作为老师应该朝这个方向努力。
旅游专业教育 第11篇
关键词：高职院校；旅游专业教育；人文素质教育
1.国内高职院校旅游专业教育渗透人文素质教育的研究现状
在中国期刊网中，先分别以人文教育、人文精神教育以及高职人文教育为关键词，从1979-2009年对人文教育以及高职人文教育的学术研究进行精确搜索，分别搜索到相关文章9690、522、18篇。
然后以高职院校旅游专业为关键词，从1979-2009年对高职院校旅游专业的学术研究进行精确搜索，搜索到相关文章1篇。
通过对国内有关高职院校研究的分析，我们可以发现，学者们主要是在人文教育的理论研究领域进行研究，却很少在实践领域进行研究，而关于高职院校旅游专业的研究存在明显不足，对于高职院校旅游专业的人文教育，不论是理论研究还是实践研究，都存在缺失现象。
2.高职院校旅游专业教育渗透人文素质教育研究的主要内容
2.1高职院校旅游专业教育人文素质教育缺失的原因探究
2.1.1学生人文素质水平较低
孙彦(2007)认为高职院校的学生由于人文素质的缺失及道德水平的低下而好高骛远、缺少敬业精神，这些对学生从业后的职业观念、职业态度、职业纪律和职业作风的形成都产生了不良影响，直接导致了学生就业后职业道德的缺失。的确，大部分高职院校学生有强烈的进取心和求知欲，但部分学生过于追求自我表现、个人价值和物质利益，凡事带有功利、浮躁之色彩。周莱(2009)认为高职院校学生人文素质普遍存在的问题包括传统美德丧失，缺乏最基本的做人规范；以自我为中心，缺乏理想和责任感，沟通合作能力差；人文基础知识薄弱，缺乏正确健康的审美观等。
2.1.2保障机制不够
孙彦(2007)将这种现象归咎于外部环境，认为：随着改革开放和市场经济的逐步深入，人们更加地“现实”，他们更多地关注经济生活和物质的享受，高职院校的学生又是一个很敏感的特殊群体，社会上的一些不良思想肯定会或多或少地对其思想和意识产生一定的影响；石柏胜(2008)认为这种保障机制的不足体现在学校思想认识上的偏差，提出：要切实加强人文素质教育，就必须首先在思想认识上树立正确的人文素质教育观；殷秀丽甚至认为学生的人生观、世界观严重地受到社会上不良思想的影响。周立新(2008)指出高职教育虽然继承了中国知识教育的特点，却明显存在着实利主义、工具技术的倾向，无法保障足够的人文教育。
2.1.3教师人文教育水平不高
孙彦(2007)的观点是教育体制决定了人文素质教育宏观氛围的缺失。指出：我国实施的是以学校为主体的职业教育，这样难免会出现知识与实践相脱节的弊端，学校也缺少职业氛围。殷秀丽(2010)则认为高职院校旅游专业教师的人文教育能力不高，并认为导致这种结果的原因就是缺乏激励机制，他提出：现在高职院校的院系体制建构，基本上依据学术领域之分工原则，教师最主要的工作仍是专业教学和科学研究，而参与人文教育活动往往被视为是一种负担，故人文教育就成为被忽视的一个环节。
2.2改进高职院校旅游专业教育人文素质教育的路径探究
目前，高职院校旅游专业教育渗透人文素质教育研究，主要涉及到课程建设、课堂教学、实践教学、校园文化和教师队伍等五个方面。
2.2.1课程建设研究
课程建设是高职院校旅游专业渗透人文教育的核心内容。根据高职院校旅游专业人才培养的特点，在不断完善高职院校旅游专业课程体系的过程中，根据不同阶段的不同特点，有针对性逐步渗透人文素质教育。
杨静(2009)认为：合理的课程体系应该充分吸纳当代自然科学和人文科学的最新成果，突破狭窄的专业局限，通过文史哲艺等人文知识和自然科学知识的有机结合，使受教育者得到全面发展并且激发受教育者的创造性。因此，课程体系的构建中应广泛涉及包括文学、历史、哲学、艺术等学科内容。高职院校旅游专业应统筹安排，科学设置，开足、开好这些公共课程。
2.2.2课堂教学研究
课堂教学是高职院校旅游专业教育与人文教育的融合点。高职院校旅游专业教育的课堂教学，本身就蕴含着丰富的人文知识、人文精神和人文素材等人文教育资源。高职院校旅游专业人文素质教育，主要是通过课堂教学逐渐培育学生的人文精神，然后再借助于课堂外的隐性教育让学生掌握更多的人文知识、提高自身的人文素质。
教学形式方面，陆建洪(2008)认为：教学形式追求多样性，具体可以包括如必修课、选修课、讲座等各种形式，以满足不同学生的不同需求。同时，还可以将企业文化融入课程，结合“订单式”培养模式，将订单培养企业的文化内容分解在专业教学之中。
教学方法方面，游庆军(2008)指出教师在课堂教学中要重新审视和超越传统的教学方法，为了帮助学生将人文知识内化为人文素质，要真正确立学生在教学活动中的主体地位，结合旅游学科的特点，积极运用案例分析法、情景创设法、课堂讨论法和多媒体教学法等手段，大力推行以学生为教育主体的讨论式教学、辩论式教学和启发式教学：周莱(2009)专门对高职院校开设人文讲座的教学手段进行了研究，认为通过开设人文讲座，能够促进学生可持续性发展，同时为其就业奠定扎实的人文基础；殷秀丽(2010)认为：高职院校人文教育应使学生在学习和生活过程中实现知识和经验的内化，构建属于自身的知识结构体系，以具备可持续发展的能力。为此，要改革现行的人文课程的传统教学方法，采取灵活、生动的教学方法，真正确立学生在教学活动中的主体地位，发挥学生的主观能动性，以帮助他们将人文知识内化为人文素质。
2.2.3实践教学研究
由于高职院校旅游专业教育的自身特点，学生有大量在旅游企业进行实践实训的机会，重视在学生的实践实训环节中渗透人文教育，有利于加强学生的职业素质教育，会收到事半功倍的效果。
汪玉珍、柴春英(2009)指出要在实践教学及社会实践中渗透人文教育，认为实践教学是教学过程中的一个重要环节，也是人文教育的一个重要途径。实践教学不仅有利于提高学生的专业技能，而且有利于学生树立正确的劳动意识，增强其职业适应性；殷秀丽(2010)认为：各高职院校应结合自己的办学特征根据不同学科、不同年级，安排军事训练、公益劳动(如志愿者等)、社会考察、调查活动以及业务实习等等。
2.2.4校园文化研究
校园文化氛围的营建是高职院校旅游专业教育渗透人文教育的有力保障。校园文化是师生共同创造的特定的文化氛围和精神环境。营建良好的校园文化，可以发挥环境对于人潜移默化的作用，通过浓厚的学术求知氛围孕育出独特的人文精神。
周艳春(2001)认为开展丰富多彩的文化生活，建设具有浓
厚人文氛围的院系文化，能够使学生确立自我肯定的信念，对学生进行潜移默化的熏陶；李秋菊(2009)也提出：由于人文素质是在一定环境中通过实践形成和发展起来的，校园文化、教风、学风等必然对高职院校学生人文素质形成起着潜移默化的影响，它们实际上是一种隐性的课程，需要教育者高度重视，加强校园文化建设，营造良好的人文教育氛围；殷秀丽(2010)认为：应开展健康有益、丰富多彩、生动高雅的校园文化活动，营造积极向上、生动活泼、具有学校文化特色的校园文化氛围，面向企业和行业开展社会实践，开展体现职业人文特点的社团活动。
2.2.5教师队伍建设研究
教师队伍是高职院校旅游专业教育渗透人文教育的关键因素。教师的言传身教在教师和学生的教学互动过程中，时时刻刻都在影响着学生。因此，在高职院校旅游专业教育过程中渗透人文素质教育，最有效的方法便是加强教师队伍建设，提高教师队伍的整体人文素质。只有提高教师的人文素养，在专业课教学中融入人文素养教育的理念才能成为现实。
周艳春(2001)认为：教师丰富的想象力，多方位的立体思维是培养创造性人才的重要条件，只有当教师具有了丰富的想象力，才能引导学生通过各种鲜明的表象去想象事物，产生联想，从而把想象融汇于抽象思维之中并形成创造性思维；石柏胜(2008：也提出：应使学生在听课和研讨的过程中感悟和领略人文精神，在欣赏和潜移默化接受知识的过程中增加文化修养，提高人文素质；李秋菊(2009)提出：教师作为教育的主导者，其素质和教学能力直接关系着人文素质教育的成效。学高为师，德正为范，身教重于言教，教师本身就是人文素质教育最为生动的教材。教师要加强道德修养，不断革新教学内容和手段，提升教学能力，用平等精神、创新精神滋养学生心灵，鼓励学生独立思考，培养其乖斗学的思维方法。
同时，教师还要培养学生的行为品德，注意把行为规范、做人的准则教给学生。黄玉莉认为：要鼓励学生思考，培养学生的科学精神和创新意识；把人生观、价值观、思维方法、思想作风、治学态度传授给学生。
孙彦(2007)认为：通过培训、测试等方式，形成淘汰和激励机制，以此来提高教师的人文素质；杨静等(2009)也提出：通过岗位培训、课程进修、会议交流等形式提高教师的思想道德水平、知识水平和教学技能，尤其是从事“两课”教学的教师。
3.高职院校旅游专业教育渗透人文素质教育研究的成就与不足
旅游专业教育 第12篇
关键词：普通高校,旅游管理,问题,对策措施
当今,作为第三产业一个重要支柱的旅游业已经成为了世界性的骨干产业之一,其发展可谓如日中天,随着经济一体化席卷全球,中国的旅游业也呈现一幅繁荣的景象,但同时也避免不了一场激烈的竞争,旅游行业的竞争归根到底就是旅游人才的竞争。
就目前的情况来看,在今后的数年里,我国的旅游业对于人才的需求量还将处于逐年增长的趋势,正是在这样一种供需矛盾的刺激下,我国许多普通高校的旅游管理专业也如雨后春笋般涌现出来,但在事实背后我们也要看到,普通高校旅游管理专业的毕业生在旅游行业的就业情况并不乐观,“旅游企业认为,一方面存在大学生大多没有业务实践经验,培养周期太长等实际因素,另一方面一些大学生的质量也让人担忧”[1]。这些企业宁可用高薪在同行企业中“挖墙脚”也不愿意接受大学生,所以毕业生在求职的时候才会屡屡受阻。究其原因,从表面上看似乎是毕业生的自身素质不够硬,但需要我们思考的是什么原因导致毕业生的素质不高?关键原因在于当下普通高校旅游管理专业教育本身还存在着许多问题。本文将对我国普通高校旅游管理专业教育的发展状况进行反思,剖析存在的问题,然后在此基础上提出相应的对策建议。
一、我国普通高校旅游管理专业教育存在的问题剖析
(一)培养目标模糊,与市场需求脱节
旅游专业教育的根本宗旨,应该是为旅游活动的顺利开展和旅游业的健康发展培养专门人才。不尽人意的是,很多高校对于旅游管理专业的培养目标是什么一直都不是太明确,似乎认为只要学生是旅游专业毕业就能在旅游行业中找到一席之地,完全没有考虑到行业到底需要的是什么样的人才,也就是说没有面向市场去培养学生,导致学生毕业后在旅游行业中找不到方向,不知道自己到底能做什么,什么是适合自己的,这种情况的后果是:一方面,旅游行业人才欠缺的空白没有得到相应的填补,另一方面,造成该专业的高校毕业生大量过剩。
旅游业是一项涉及面相当广的综合性服务产业,包括食、住、行、游、购、娱六大要素,涉及酒店、旅行社、旅游交通、旅游景区等企业。然而部分高校的培养目标却十分空泛,所以在培养过程中不可避免地出现了片面性,这种培养行为的结果造成学生以后在选择自己就业岗位时受到限制,因为他们只能成为某一具体方面的工作者,而不能适应整个旅游行业的需求。
(二)课程设置不合理,重理论、轻实践
课程设置不合理很大一部分原因是因为上面所提到的“培养目标模糊”。大部分高校的旅游管理专业课程设置都呈现结构性失衡,主要体现在以下方面。
一是专业课和非专业课之间的结构失调,其中“两课”和外语课所占的课时比重过高。
二是必修课与选修课之间的结构失调,其中必修课的比例远远超出选修课比例,特别需要指出的是部分选修课的内容也安排得不合理,缺乏实用性,造成学生选课的积极性不高,部分学生选课甚至只是为了凑满学分,导致了旷课现象严重。
另外,教师对知识的传授通常以“填鸭式”为主,学生处于被动接受的地位,传授的理论知识远远多于实践知识,造成学生成天只对着空洞的理论却不知道应该如何把它运用到实际当中,这是很值得引起注意的问题。
(三)缺乏对学生职业道德意识的培养,造成学生“好高骛远”的求职态度
旅游管理专业是一个职业性比较强的专业,但是很多高校并没有重视这一点,缺乏对学生职业道德意识的培养,因此,毕业生通常都是“眼高手低”,认为自己是大学生,不肯做一线的工作,但是又无法胜任高级别的职位,所以真正能在和自己专业对口的旅游行业安下家来的毕业生是少之甚少。
“目前有很大一部分在校生都生活在独生子女的家庭,他们自我意识较强,而认清自我较弱,往往容易把自己估计的过高”[2]。他们对于就业的期望值都偏高,职位过低、薪水不高是他们不愿就业的主要原因。这与他们在校时没有受到良好的职业道德意识的培养是有很大关系的,对于这个问题,学校有着不可推卸的责任。高校旅游教育的最终目的是要让学生去适应旅游行业,而不是让行业去迎合学生。
(四)校企间沟通较少,实习内容单一
实习在旅游管理专业的学习中应该占有很大比例,但事实上成功地做好这工作的高校是很少的。目前一些开设旅游管理专业的高校和旅游相关部门的联系甚少,使得教学和科研都出现了脱离实际发展需要的“闭门造车”现象”[3]。从当前情况来看,旅游管理专业的学生被安排在酒店实习比较多,其实这在一定程度上限制了学生个体发展的自由性,可以说是将那些以后打算在旅游行业的其他领域就业的学生推进了一个“死胡同”。学生并不都是从一个模子里刻出来的,每个学生都有自己不同的个性特点,这样一窝蜂地都将他们往一个方向推恐怕根本得不到实习应有的效果。
另外,学校通常是把学生往实习点一丢,将学生全权交给了实习单位,这是很不可取的做法,学生为什么需要实习?因为有必要让他们将所学的知识与实际相结合,在实习的同时他们仍然需要理论的指导。更要引起重视的是,学生在实习点几乎都是“一岗终身制”,一直到实习期满都在同一个岗位上,这样学生所学到的东西是十分有限的,不在各个岗位上都尝试一下又如何让学生知道自己究竟适合什么样的岗位,难道实习的目的就只是为了完成那几个学分吗?
(五)教师入职标准太低,导致师资队伍整体素质欠佳
由于旅游管理专业是近几年发展速度比较快的一个新兴专业,因此,该专业师资力量的供给基本上处于一种供不应求的状态,面对这种“缺编”的状况,各高校都想方设法地去“挖”师资,正是这种“急于求成”的心态导致了该专业教师的入职门槛越来越低,很多教师甚至是“半路出家”,从其他学科“嫁接”到旅游管理专业来,例如:历史、地理等学科,这些教师本身都不具备应有的旅游专业知识,实践经验就更不用提了,他们基本上只能“照本宣科”,讲课没有任何创新性可言。
更甚者,有些院校把创办旅游管理专业当作一种“创收”的手段,在没考虑自己所拥有的师资力量是否能够承受的情况下不断地去扩招,造成师资力量严重短缺,到最后只要能讲课的教师,不管学历高低,专业理论素养够不够,全部“收入囊中”,这是对学生很不负责任的一种表现,长此以往,必将影响到整个旅游管理专业的生存与发展。
二、我国普通高校旅游管理专业教育发展的对策措施
(一)准确定位,明确培养目标
无论什么市场,需求都是在不断变化的,对于人才的需求也是一样。因此,对于学校来说,必须要先搞清楚旅游行业中目前最需要的是什么类型的人才,然后再结合培养对象的层次准确定位自己的培养目标,换句话说就是要做到“与时俱进”,做到学生毕业后能够“补所缺”,而不是作为“闲置品”。
旅游专业是综合性很强的专业,旅游行业对于人才的综合素质要求也比其他行业对其要求要高。具体说来,我国旅游高等教育的人才培养目标应该要具备以下几方面。
一是层次性。要把专科教育、本科教育和研究生教育这三者的培养目标分别区分开来。从目前的情况看,前两者与研究生教育应该说区分的还是比较清楚的,重点在于专科教育与本科教育之间的区分。概括而言,“专科教育是一种职业导向的教育;本科教育以职业导向为主,兼顾社会公共管理;研究生以学术及教育导向和社会公共管理导向为主,兼顾产业(职业导向)的需要”[4]。
二是应变性。旅游教育不应该是一个封闭的系统,其人才的培养目标应该随着社会的发展和产业需求的变化而进行相应的调整,只有这样,学生出去之后才能学以致用。
三是多样性。前面已经提到,旅游业是一项涉及面很广的产业,它对于人才的需求也是多种多样的,不同的领域对人才都有着不同的需求,所以要确立多样化的培养目标,保证学生出去以后能够灵活就业,而不是孤注一掷,定死在一个领域里。
(二)合理设计课程,不断巩固理论性,提高实践性
旅游管理专业是一个应用性较强的专业,所以在整个课程体系要保证理论与实际的结合恰到好处。下面是有关专家对于旅游管理专业课程体系的一个具体设计,我们可以从中参考一下。
“旅游管理专业的课程体系主要由四大模块组成,即专业公共课模块、专业基础课模块、专业核心课模块和专业方向课模块”[4]。
其中专业公共课模块同时包含必修子模块和选修子模块,必修子模块可由马列、毛邓、大学语文、大学英语、高等数学、计算机、体育等课程组成;选修子模块可由文学类、社会科学类、自然科学类、数学类、思想政治类、语言类、艺术类、体育卫生类、其他类等课程组成。
专业基础课模块包括工商管理类、人文社会科学类等必修子模块。
专业核心模块包括旅游学类、旅游经济类、旅游管理类、人文社科类这些必修子模块。
专业方向课模块则主要有以下必修课子模块:旅游企业管理、旅游接待服务管理、旅游行政管理、旅游开发规划、休闲与游憩、旅游商务与会展。
另外在后三个模块的基础上还有一个补充模块,那就是专业实习模块,具体内容包括酒店实习、景区实习、旅行社实习、其他旅游企业实习、非旅游政府机构实习、旅游行政机构实习和旅游教学实习。
(三)强化学生的职业道德意识
如今,社会对于旅游管理专业毕业生的就业前景应该说是相当看好的,但是为何现实情况却又是如此不容乐观?这个问题比较典型的是体现在旅游管理专业的本科毕业生身上。的确,本科阶段的旅游管理专业培养目标的侧重点不仅仅是以职业为导向,还应该包括旅游行业中从事管理工作的人员,这与专科高职旅游专业的培养目标是有区别的,但是这并不是说每个本科毕业生出去都有一个管理层的位置在等着,旅游行业需要的是经验与知识并重的人才,没有基层经验的管理者永远都不会是个合格的管理者,但是有相当一部分的本科生都是抱着好高骛远的态度去求职,所以才会屡屡受挫。
强化学生的职业道德意识是刻不容缓的一件事,学校应该适当对学生开展职业道德教育,要让学生明白,只要做得好,任何一个岗位都是自我价值的体现,岗位与岗位之间都是平等的,没有高低贵贱之分,同时还要加强学生的服务意识,因为旅游行业本身就是一个服务性行业,吃苦耐劳是服务行业的基本工作精神。另外对学生进行心理学教育也是十分必要的,这样可以减轻学生在求职受阻时产生的“挫败感”,减轻学生就业压力。
(四)加强校企合作与沟通,实习推行“轮岗制”
校企合作,即旅游院校选取有实力有影响的旅游企业作为自己的实习基地的一种做法。旅游管理专业的专业性质要求学生在学习理论知识的同时要结合实际,学校自身所拥有的模拟操作环境毕竟是有限的,因此需要进一步的与外部相关企业多加合作,如果说跟名企业合作成本比较高的话,我们可以选择普通的旅游企业,旅游行业涉及的企业范围是很广的,学校可以与多个旅游单位进行合作,包括酒店、旅行社、旅游景区、集散中心等等,这些都可以作为学生实习的地点,只有这样才能让学生学有所用,更加牢固地掌握所学的知识。一方面,学校可以为企业提供各类研究成果和理论指导,促进企业自身的再发展,另一方面,企业为学生提供实践的场所,帮助强化学生的专业技能,提升学生的专业素质,两者互通有无,相得益彰。
还有一个就是要推行学生实习的“轮岗制”,让学生接触不同的岗位,对每个岗位都有一定的了解,这样才能从中发现自己的优点和不足。与此同时,学校方面在学生实习期间还要定期给予指导,巩固他们的理论知识,使理论与实际达到最佳结合。
(五)建立合理的专业教师聘任机制,保证教学质量
教师素质的高低直接关系到人才培养质量的高低,旅游学科又是一个涉及面很广的学科,所以在对师资水平的要求上要比其他专业高。
首先要保证任职教师具有深厚的专业理论功底,同时还要具备地理学、管理学、文学艺术等多方面的知识,“因为旅游学涉及到众多的学科领域,这就要求教师要有宽广的知识面,尤其要掌握跨学科的知识联系的本领,因此专业教师还要多花工夫在专业学科以外的相关学科知识的学习钻研上”[6]。
其次,教师还需要有一定的与旅游行业相关的社会实践经历,也就是我们平时所提及的“双师型”教师,没有实际经验的教师在旅游这一应用性比较强的学科教学中很难把握住该专业的精髓,最多只能是“纸上谈兵”,学生也学不到实质的东西。
因此,在聘用旅游管理专业教师时要严格把好关,提高入职门槛,最好要聘用兼具理论知识和实践经验的复合型人才作为该专业师资队伍的主力,同时保证各学历层次的教师数量有一个合理的比例,对于学历较低的教师必须要求有丰富的实践经验且对于整个旅游行业要有很深入的了解。
中国目前正处于旅游业的高速发展时期,如何让旅游教育和旅游产业很好地配合是一个很值得研究的问题,设有旅游管理专业的各大院校一定要扬长避短,因势利导地发展好自己的专业,在旅游经济这个奔涌的大潮中为旅游行业输送更多高素质的可用之才。
参考文献
[1]容莉.旅游人才培养的新思路——从名牌院校旅游专业毕业生求职被拒谈起[J].教育与职业,2003,(19).
[2]刘爱服.论我国旅游业专业人才的培养与教育[J].社会科学家,2004,(11).
[3]刘海鸿.高等院校旅游管理专业本科教育面临的问题与对策[J].中国高教研究,2004,(9).
[4][5]田里,马勇,杜江.中国旅游管理专业教育教学改革与发展战略研究[M].北京:高等教育出版社,2007: 71.183
